高压锅可以煮绿豆汤吗

高压锅可以煮绿豆汤。高压锅可以很好的隔绝锅外的氧气，防止绿豆中的酚类物质氧化产生红色物质，所以用高压锅煮绿豆汤，可以把绿豆煮的更软更烂。 绿豆汤：【高压锅可以煮绿豆汤吗】绿豆汤是以绿豆和水为主要原料的汤，具有解渴消暑的功效。绿豆汤营养丰富，是一种经济价值和营养价值都很高的汤。绿豆汤是中国传统的消暑民间食品。绿豆汤有多种烹饪方法和口味。最主要的有大麦绿豆汤、百合绿豆汤、南瓜绿豆汤、海带绿豆汤。每100克含蛋白质22.1克、脂肪0.8克、碳水化合物59克、粗纤维4.2克、钙49毫克、磷268毫克、铁3.2毫克、胡萝卜素1.8毫克。维生素B10.52毫克，维生素B20.12毫克，烟酸1.8毫克。蛋白质主要是球蛋白，成分是蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸较少。绿豆的磷脂成分中，有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、甘油磷酸、磷脂酰丝氨酸、磷脂酸。