凉皮的做法

凉皮的做法是在面条中加水，将面条揉成面团，将面条在水中反复揉搓，将水倒掉，重复四次以上。让面条水静置两个小时，然后倒掉清水。将面糊搅拌均匀，摊在盘子上蒸熟。凉皮，起源于陕西关中地区汉族的传统美食，是擀面、米线、馅面的总称。流行于中国北方。是不可多得的天然绿色无公害食品。 因原料、制作方法、地域不同，有烫米(面)皮、擀面皮、烤皮、馅皮。口味有麻辣、糖醋、麻辣等等。凉皮历史悠久，据说起源于秦始皇时期，至今已有2000多年的历史。 冬天吃面可以保暖，夏天吃面可以降温，春天吃面可以缓解疲劳，秋天吃面可以祛湿。冷面真的是一种不可多得的四季皆宜的天然绿色无公害食品。《本草纲目》说：大米补脾，小麦补心。根据原料的选择和制作方法的不同，各地的叫法也不一样。